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赵文亚老师关于“果蔬保鲜技术研究现状与发展趋势”的学术报告会

来源:ok138太阳集团 阅读次数: 日期:2015-11-02

1028下午,ok138太阳集团在理工楼2205教室举办了一场题为“果蔬保鲜技术研究现状与发展趋势”的学术报告会,赵文亚老师担任主讲,2015级全体同学参加了此次报告会。

首先,老师向同学们介绍了此次报告会的主要内容,即果蔬易腐烂变质的原因,影响果蔬保鲜的因素,果蔬保鲜的具体方法以及果蔬保鲜技术的未来发展趋势。她以中国果蔬产量太高,新鲜果蔬易腐烂变质而导致农民收入损失为例,引出此次报告会的主题,然后阐述了其原因是国内销售跟不上,产品加工保鲜技术不完善。接着,老师详细分析了果蔬腐烂的原因:呼吸作用与微生物作用,并向同学们阐明了果蔬保鲜的影响因素:温度、湿度与气体成分。接下来,结合当前的研究现状,老师详细解说了果蔬保鲜技术的具体方法,包括低温保鲜技术,气调保鲜技术,可食性涂膜保鲜技术等十余种方法。她还以科学家探索出控制乙烯基因为例,具体讲述了基因工程保鲜技术的方法。最后,老师告诉同学们出于对健康问题的考虑,采用安全、有效、无害的果蔬保鲜技术将是今后的发展趋势,并激励同学们学习,为日后的果蔬保鲜技术贡献自己的一份力量。

此次报告会,让同学们了解了果蔬冷藏与保鲜的方法,开拓了视野,丰富了知识,知晓了未来的发展目标。同时,同学们也对今后的学习产生了浓厚的兴趣,为日后的专业学习打下了坚实基础。