2012年10月24日，贺诗水老师在理工楼2205教师，对ok138太阳集团2012级全体同学做了以“脂类营养于水产动物繁育学研究”为主题的学术报告。
报告的内容主要有以下几个方面：
一、水产品介绍
1.展示各种水产品的图片，介绍水产品的来源。主要来自于人工养殖和野生资源，其中野生资源日益枯竭。
2.人工养殖种类。人工养殖种类分为粗放养殖、集约化养殖、温室化养殖，特点为规模大、产量高。
二、脂类营养
1.脂类的功能。提供能量，提供必需脂肪酸，有助于脂溶性维生素吸收。
2.脂肪酸种类划分。根据双键的位置分类。根据饱和程度分为饱、脂肪酸和不饱和脂肪酸。也可以按照脂肪酸链长短划分。
3.影响水产品脂肪组成的因素。盐度和水温都有影响。
4.缺少必需脂肪酸的伤害。成活率下降，对鱼苗的危害大。
5.磷脂的功能。维持细胞完整影响机体脂类及脂肪酸的组成。
6.磷脂在生活方面的应用。主要在提高鱼苗成活率方面。
7.胆固醇的作用。作为生物膜的重要成分，合成胆固醇参与消化吸收。
8.常用油脂原料。菜籽油和豆油。
9.水产品对脂类的吸收。吸收部位在肠道前部，吸收的最适。饲料中性脂肪在脂肪酶作用下分解为甘油和脂肪酸。